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Es una cazuela, fríe el beicon y el pollo a fuego lento durante 10 minutos. |
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Añade la mantequilla, las patatas y la cebolla y rehógalo 15 minutos, sin dejar de remover. |
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Agrega el caldo y la leche, llévalo a ebullición, reduce la temperatura y cuece la sopa 45 minutos. Salpimente.
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Incorpora la nata líquida y sigue cociéndola a fuego lento 5 minutos. Añade el perejil, y sirve la sopa en una sopera o en cuencos calientes, con pan de soda. |
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Variación: Para una sopa que llene más y que pueda servir de plato principal, añade algunas verduras, por ejemplo: puerro, apio o maíz. |
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