Ingredientes

PROCEDIMIENTO

1	Corta las zanahorias en juliana con un cuchillo afilado. Despepita el pimiento y cOrtalo en tiras finas.
2	Calienta el aceite de girasol en una cazuela grande precalentada.
3	Anade la zanahoria, el pimiento y los brotes, sofrielos sin dejar de remover durante 2 minutos, o hasta que esten tiernos. Retira la cazuela del fuego y agrega la guindilla y la ralladura y el zumo de lima.
4	Mezcla la salsa de soja con el arrurruz hasta obtener una pasta cremosa. Anadela a la cazuela y calientalo todo hasta que la salsa se espese.
5	Anade el cilantro fresco picado y mezcla todo bien. Retira la cazuela despues del fuego.
6	Coloca las laminas de pasta filo sobre una superpie de trabajo. Derrite la mantequilla con el aceite de sesamo y engrasa cada lamina de pasta.
7	Pon una cucharada del relleno de verdura en el centro de cada lamina. Dobla los dos lados largos hacia dentro y enrollalas.
8	Anade un poco de aceite a la cazuela y frie los rollitos en tandas durante 2-3 minutos, o hasta que esten dorados y crujientes.
9	Pasa los rollitos a un recipiente, y decoralos con borlas de cebolletas.